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【おおたき長野本店　ソースかつ弁当】

2013年10月18日　長野駅・在来線改札内駅弁当売場で購入（1000円）

トンカツをメインにした駅弁は、そこそこの豚肉さえ使っていれば基本的に外れがない。

冷めても美味しく食べらるように脂身が少ない部位を使用して、これまた冷めても美味しく食べられるように軽い食感に揚がる揚げ油を使用すれば、大当たりも大外れもない。

そこで、他の駅弁と差別化するために地元のブランド豚肉を使うことになる。

ご飯の上にキャベツの千切りがのり、その上に六切れのローストンカツが鎮座している。

ご飯への過剰なソースのしみ込みを避けるため、ソースは後がけ方式。

豚肉は「信州黒姫高原豚」で、冷めたまま食べてもそこそこ柔らかく、ウマい。

トンカツを使った駅弁の基本をしっかり押さえている。

ごちそうさまでした。

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