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今井本店のきつねうどんにつづいて、今回は炭水化物つながりで「元祖きつねうどん」、大阪は心斎橋のうさみ亭マツバヤ（元「松葉屋」）のきつねうどんのご紹介。

道頓堀にある今井本店からは心斎橋筋を北に向かって進み、長堀通を過ぎたら東に二筋ずれて丼池（どぶいけ）筋をそのまま北に進むとうさみ亭マツバヤが見えてくる。

最寄りの心斎橋駅からだと歩いて5分ほどの好立地。

今井本店は客席が2階にも3階にもあるオオバコだったけれど、うさみ亭マツバヤの席数は50ほど。

玄関の上には店名が入った扁額、そして玄関の横には「元祖きつねうどん」と書かれた木札がかけられている。

そう、こちらのお店は「元祖きつねうどん」。

1915年生まれの二代目店主である宇佐美辰一氏の話をまとめた「きつねうどん口伝」という本が、ちくま文庫から出版されている。

うどんとお揚げさんの組み合わせは誰でも思いつく、なんて言う奴は、

コロンブスの卵🥚　(-_-メ)

なのである。

そう、誰でも思いつくといわれるものは、結局、ファーストペンギンが出てくるまで、誰も思いつかなかったわけである。

どうでもいい講釈はこの辺にして、心斎橋のお客さんを訪問した後、歩いてうさみ亭マツバヤに向かう。

午前11時半過ぎ、かろうじて一番奥の２人掛けのテーブル席が空いていた。

わたくしが入店した後、お店の外にはお客さんの行列ができ始めた。

今井本店と同様、うさみ亭マツバヤも行列ができるうどん店なのである。

さすが、元祖きつねうどん。

メニューには「しっぽくうどん」や「おじやうどん」といった魅惑のうどんラインナップが並んでいるが、初心貫徹できつねうどんを注文。

ちなみに、きつねうどんのお代は600円で、450円のかけうどん、580円のわかめうどんに続いてお値段お安いほうから数えて3番目。

ありがたい話である。

元祖きつねうどんが600円、コンビニ弁当並みのお値段でいただける。

運ばれてきたきつねうどん、うどんの上に大ぶりのお揚げさんが1枚。

今井本店はお揚げさん2枚だったが、元祖は1枚で勝負。

そして、お揚げさんの上にかまぼこ、少々のおネギさん。

お汁をすすると、お出汁がきいて、ほっこり。

関西風の自己主張の少ないやわ麺との相性もいいい。

お揚げさんにもしっかりとお出汁の味がしゅんでいる。

正直言って、ムチャクチャうまいといったうどんではない。

けれど、最近はやりの尖がったうどんは何回か食べると飽きる。

ここのうどんは毎日食べても、夏がいつまでも終わらない（秋（飽き）がこない）。

ちゃんちゃん。

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