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大船軒 鯵乃押寿し（中鯵8貫入り）
2013年10月31日 大船駅・改札内大船軒売店で購入（920円）
相続セミナーと研修の仕事で戸塚に出張。
セミナー終了後、研修まで時間の時間を利用して駅弁を買うために隣の大船駅まで移動。
大船駅には大船軒の売店が改札内と改札外2カ所にある。
改札外の売店には総菜などが販売されており、仕事帰りの通勤客がメインターゲットのよう。
鯵の押し寿司は改札内の売店で販売されている。
大船駅から湘南モノレールに乗り換えると江の島に行けるので、観光客がターゲットの商品ラインナップかもしれない。
数種類の鯵乃押寿司が販売されていたが、店員さんが教えてくれた一番人気の中鯵８貫入りを購入することにした。
大船軒のホームページによると
「脂の乗った中鯵を伝統の合わせ酢でしめ、削身にして乗せました。」
「古くから、北原白秋、魯山人などの鎌倉に縁のある文人墨客に親しまれてきました。」
「大正二年販売 開始よりの伝統製法を継承し鯵の薄皮が付いたままの調理法が特徴です。」
「歯ごたえのある独特な食感をお楽しみください。」
ということらしい。
京都に戻る新幹線の中で食べたが、さすが大船軒の看板料理。
駅売りの押し寿司は保存性を優先して塩や酢がきついものが多いが、鯵乃押寿司にはそうしたところがなく、鯵の風味を楽しむことができる。
分量もちょうどいい。
ただ、鯵の押し寿司だけを食べ続けることになるので、食事が単調になる(/ω＼)
これは大船軒の問題ではなく買った側の問題。
ごちそうさまでした。
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